La escasez de grano de maíz amarillo derivada de la fuerte sequía que azotó al país en días pasados está afectando a las empresas dedicadas a la producción de huevo y carne de pollo, indicó el presidente de la Asociación de Avicultores de Aguascalientes, Romey Aguayo Ulloa, pues los elevados costos que sus agremiados pagan para alimentar con éste a sus animales están provocando que las compañías avicultoras apenas “sobrevivan” económicamente.
A esto, dijo, hay que aunarle que si bien las ventas suelen ser regulares o cíclicas, hay temporadas del año en donde disminuyen aproximadamente un 10 por ciento y se elevan los precios, como es el caso del regreso a clases, cuando las familias dejan de consumir carne de pollo para poder hacer frente a los gastos de útiles escolares, uniformes, etc.
Aguayo Ulloa refirió que otra fecha de baja en las ventas es la cuaresma, mientras que en la época decembrina se alcanza el mejor precio.
Una situación extraordinaria fue la acontecida durante el periodo de la contingencia sanitaria en el que se llamó a la influenza A (H1N1) “influenza porcina”, pues indirectamente la avicultura se vio beneficiada con la preferencia de los consumidores por carne de res o de pollo.
Sobre el aumento en los precios de la carne y el huevo que pudiera significar la aprobación del Paquete Económico presentado esta semana por el gobierno federal, afirmó que todavía no se sabe; sin embargo, aclaró que el alza en el precio del huevo de 2008 a 2009 se debió a que este producto “estaba muy rezagado“ desde varios años atrás.
El líder de los avicultores comentó que con este aumento, apenas se está recuperando el flujo de efectivo en las empresas productoras, aunque en contrapeso, el costo de la carne de pollo ha disminuido.
Por otro lado, expresó que la máxima preocupación del gremio es la sanidad, ya que, si bien se cuenta con la certificación TIF en todos los casos, se erradicó la influenza aviar desde 1997 y desde 2005 las aves están libres de salmonelosis y enfermedad de Newcastle, la gran densidad de animales que se tiene puede provocar contagios de una granja a otra.
Sin embargo, aseveró que se cuenta con apoyos para cuidar este aspecto, pero por lo demás, los avicultores “nos rascamos con nuestras propias uñas”.
