Martín G. Morales Barragán, delegado de la Sagarpa en Aguascalientes, anunció el Simposio Internacional Sobre Producción de Ganado de Carne Sicarne 2012, a llevarse a cabo del 24 al 26 del presente mes, para fomentar la actividad ganadera.
El funcionario federal agregó que el evento se llevará a cabo en el Centro de Convenciones Tres Centurias y constituye el primer congreso de relevancia internacional, que agrupará a especialistas en el control y manejo de ganado porcino, bovino y ovino. Se contará con la presencia de ganaderos de diversos países de América Latina, de Canadá y Estados Unidos; Francia, España, Brasil, Cuba, Argentina y Nicaragua, con la idea de innovar, actualizar y superar la rentabilidad ganadera.
Indicó que el congreso representa una coyuntura inmejorable para adquirir, conocer, innovar y hacer crecer esta industria y, sobre todo, producir más, con mayor calidad y eficiencia.
El programa académico incluye una serie de conferencias, se desarrollarán diversos talleres que abarcan temáticas como cortes de carne, elaboración de embutidos emulsionados, artesanales y comerciales; fabricación de ahumados, jamón cocido y salchichas de cerdo. Lo que representa una oportunidad para que los ganaderos puedan diversificar su producción y hacer crecer sus negocios.
Se complementa el programa con una expoventa industrial y comercial, donde se contará con la presencia de los más reconocidos proveedores de la industria de la carne, con la maquinaria, equipo e insumos enfocados a este sector.
