- La secadora se construirá junto al Agroparque
- Va de la mano con un centro de acopio y 12 máquinas expendedoras
El delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), Ernesto de Lucas Palacios, confirmó que se han recibido los primeros 15 millones de pesos para la construcción de una planta deshidratadora de leche para Aguascalientes.
La infraestructura, que permitirá convertir en polvo los excedentes del lácteo, se establecerá en una superficie contigua al Agroparque -ubicado en el norte del estado-. La dependencia destinará, en total, 40 millones de pesos a su consolidación y el resto de la inversión correrá a cargo de los productores, de quienes depende la fecha de arranque de las obras: “Porque además es su negocio (…), ellos van a hacer todo el proceso, tendrán que ocuparse del financiamiento con mezcla de Financiera Rural y la aportación propia de ellos”.
El funcionario federal agregó que el costo de la “secadora” varía en función de la tecnología que decidan aplicar a este proceso: “Antes teníamos los conos y cuando caía la leche en contacto con la temperatura se deshidrataba y después se recogía el polvo a través de unas torres, ahora es diferente, dependiendo de la capacidad de la tecnología puede ir de 120 hasta 300 millones de pesos; por ejemplo si utilizamos la misma tecnología de Nestlé, que es un proceso de secado que es más bien en aire”.
Este proyecto iría de la mano con la construcción de un centro de acopio que permitirá el almacenamiento de hasta 500 mil litros de la leche que no logre colocarse en las empresas pasteurizadoras, así como de por lo menos doce máquinas expendedoras, con lo que los lecheros captarían una mayor ganancia al no haber intermediarios: “Que cada una de estas despachadoras pueda llegar a desplazar 600 o 700 litros que van directo al pequeño productor. De esta manera, el dinero que la señora pone, los diez pesos, van al productor (…), la señora va con su envase y el producto va a salir pasteurizado, va a tener una calidad, va a tener nata y creo que si se expande queda hasta más barato que las fórmulas lácteas”.
Todo parece indicar que el centro de acopio se llevará a cabo en una superficie de doce hectáreas de la comunidad Emiliano Zapata, en Pabellón de Arteaga. Además se colocarán puntos en las comunidades Salto de los Salado (Aguascalientes), El Tildillo (El Llano) y en Rincón de Romos: “Para el lugar de acopio aprovecharemos lo que era el centro de la Conasupo, para meter ahí la pasteurizadora y la homogeneizadora; en el Tildillo se va a poner otra pasteurizadora para que no andemos desplazando leches broncas de un lugar a otro”.
