El director de Regulación Sanitaria del Issea, Octavio Jiménez Macías, informó sobre el primer caso de intoxicación por clembuterol de éste año; refirió que se trató de tres personas integrantes de una familia, las cuales el 6 de marzo consumieron hígado de res preparado por ellos mismos, el cual adquirieron en una carnicería del fraccionamiento Pintores Mexicanos.
Precisó que el día 7 de marzo, las personas afectadas acudieron a la Clínica 10 del IMSS presentando sintomatología típica de un cuadro de intoxicación por clembuterol, tales como temblores, taquicardia, dolor de cabeza y dificultad respiratoria; por lo cual la situación fue reportada al Issea, lo que motivó la toma de muestras de orina de los pacientes a efecto de constatar la presencia del anabólico, remitiéndolas al Laboratorio Estatal de Salud Pública (LESP), en donde las tres pruebas resultaron positivas.
Jiménez Macías señaló que la Dirección de Regulación Sanitaria activó el protocolo de protección contra riesgos sanitarios asociados al consumo de productos cárnicos contaminados con clembuterol, motivo por el cual se emitieron las órdenes de visita de verificación sanitaria para los establecimientos involucrados.
El director de Regulación Sanitaria informó que en lo que respecta a la carnicería en la que los afectados adquirieron el hígado, fue sujeta a verificación sanitaria para obtener muestras del producto, mismas que se ingresaron al LESP para la determinación de clembuterol.
Se aplicaron dos medidas de seguridad sanitaria: por un lado el aseguramiento de 30 kilogramos de hígado, y por otro la suspensión de trabajos y servicios del establecimiento; ambas disposiciones, dijo, se aplican con fin de preservar la salud de la población consumidora, evitando con ello la comercialización de productos cárnicos contaminados.
Agregó que como parte del protocolo de protección contra riesgos sanitarios, también se realizó una visita de verificación al establecimiento señalado por la carnicería como su proveedor, el cual es un mayorista que se ubica al sur de la ciudad, y para ello se tomaron muestras de hígado de bovino y se le aseguraron precautoriamente 21 kilogramos del producto, hasta en tanto se tengan los resultados que emita el Laboratorio Estatal.
Por lo que respecta al producto que fue consumido por los afectados, el funcionario comentó que fue posible tomar muestra del mismo, ya que aún se conservaban restos del alimento en el domicilio particular, por lo que los resultados de laboratorio confirmaron la presencia de clembuterol.
Los particulares afectados hicieron uso de su derecho a la acción popular, por lo que interpusieron la denuncia sanitaria respectiva, misma que ya se integró al expediente del caso, por lo que se habrán de seguir desahogando diligencias para deslindar responsabilidades.
El suministro de sustancias beta-agonistas (clembuterol) a los animales, cuyas carnes o productos se destinen al consumo humano, así como la comercialización de productos y subproductos cárnicos para consumo humano a los que se les hayan administrado tales sustancias, se encuentran tipificados como un delito que atenta contra la salud pública, según lo dispone el artículo 193 del Código Penal del Estado de Aguascalientes.
Con información del Gobierno del Estado
