Cultura

Apuesta por fusión culinaria de México y Colombia en Aguascalientes

  • Expresiones artísticas como fotografía y música complementan el programa de Proyecto Capicúa
  • Vive la música latina incide en opciones para hacer frente a problemáticas sociales en jóvenes

 

Conjuntan la cultura de Colombia y México desde el arte culinario; Aguascalientes es sede del evento denominado Proyecto Capicúa, que tiene como finalidad el impulso y la proyección de artistas de talla internacional, especialmente de habla hispana; en esta ocasión enfocado a la vinculación entre nuestro país y el del extremo norte de Sudamérica en lo que se refiere especialmente a la riqueza gastronómica.

El arte y la cultura se llevan de la mano, para quienes participan en este programa que inició la noche de este viernes y se desarrolla hasta el próximo miércoles 23 de octubre, la fotografía, la música y cualquier experiencia cultural se complementan perfectamente con platillos típicos de las regiones más antiguas mexicanas y colombianas.



Jessica Paredes, directora de programación Capicúa, precisó que tendrán como sede distintos restaurantes y bares conocidos en las principales calles del centro de nuestra ciudad.

“El día de mañana (hoy sábado) los esperamos en el bar Clandestino, al lado del Messicana, con una intervención musical; estaremos promocionando todo este fin de semana para que estén al pendiente, habrá cosas muy divertidas, muy interesante charlas, cursos, talleres, pueden encontrar también la obra del artista Hanna Ramone, qué es una excelente fotógrafo, con ella vamos a estar ya realizando workshop, vamos a tener uno el 23 en Yambak, para que nos acompañen”, explicó a grandes rasgos el programa.

La intención fundamental del Proyecto Capicúa, como está estructurado para el evento que tiene lugar en Aguascalientes, es rescatar la gastronomía prehispánica y tradicional tanto de México como de Colombia; hacer una fusión de culturas a través de la comida y complementar la experiencia con expresiones artísticas y musicales, apostando a la vasta riqueza de ambos países.

“Queremos que en Colombia y en otros países vean la riqueza que tenemos en nuestro país, en nuestro estado y en nuestros municipios; queremos que ellos tengan una imagen adecuada de lo que nosotros somos, de lo que nosotros tenemos y que no se queden con esa idea que se plasma en libros o en películas, que mediante este proyecto ellos puedan ver un pedacito de lo que somos como mexicanos, de lo que somos como artistas y viajar por varios estados; vamos a ir a Jalisco, vamos a ir a San Luis Potosí, vamos a Amecameca, Texcoco, Ciudad de México, y pues es un tren que se está moviendo, suben más personas, siempre con la mejor actitud porque tenemos esta hambre de crecimiento”, recalcó la directora de programación Capicúa.

También se llevará a cabo en estos días el encuentro Viva la música latina, que se realiza en distintos países con el objetivo de difundir a través de la música alternativas para rescatar valores, especialmente enfocado a jóvenes con problemáticas sociales. Para mayor información se pueden consultar las redes oficiales de Proyecto Capicúa.

 

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Adriana García Campos

Adriana García Campos

Reportera en La Jornada Aguascalientes.

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