- El evento se enfocó en el desarrollo e innovación de alimentos
- Se presentaron 28 proyectos, los cuales se trabajaron a lo largo del semestre
A través del Centro de Ciencias Agropecuarias (CCA) de la Benemérita Universidad Autónoma de Aguascalientes (UAA), se realizó la XXXIV Expo Agroindustrial, en la cual se presentaron proyectos de desarrollo e Innovación de alimentos por parte de los alumnos de las carreras de Ingeniería Agroindustrial, Ingeniería en Alimentos e Ingeniería en Agronomía que participaron en los cursos académicos del periodo agosto-diciembre 2019.
El decano del CCA, el doctor Raúl Ortiz Martínez, en representación del rector de la UAA, el doctor Francisco Javier Avelar González, destacó que estos trabajos son derivados del ingenio, trayectoria y entusiasmo de los estudiantes, quienes vertieron sus conocimientos en la configuración de los diversos productos mostrados en la XXXIV Expo Agroindustrial.
Hizo hincapié en que los profesores y técnicos del Centro tuvieron un papel relevante al otorgar una guía adecuada a los universitarios. Además, invitó a los presentes a mantener la curiosidad innovadora, pues ésta sólo podrá derivar en el beneficio de la sociedad y de la propia Institución, por lo que es necesario que estos proyectos se continúen y se fortalezcan.
Fueron 28 los proyectos presentados, los cuales se trabajaron a lo largo del semestre en las materias de Aditivos y Coadyuvantes en Alimentos, Ingeniería de Envases, Embalajes y Etiquetado de Alimentos, Microbiología, Industrialización del Cacao y de Productos de Confitería, Industrialización de Bebidas, entre otras.
Durante el evento se entregaron reconocimientos a alumnos de las ingenierías del Centro, a los profesores y técnicos que apoyaron durante los proyectos de esta exposición.
En el evento inaugural, estuvieron presentes el licenciado Jorge Alvarado Reyna, jefe del Departamento de Vinculación, en representación del doctor José Trinidad Marín Aguilar, director general del Departamento de Difusión y Vinculación; la doctora Laura Eugenia Pérez Cabrera, coordinadora de las Ingenierías en Agroindustrial y en Alimentos; el maestro Jesús Martín Fuantos Mendoza, coordinador del programa educativo de Ingeniero Agrónomo, así como la Comisión Ejecutiva de este Centro, integrantes del Departamento de Vinculación y la comunidad universitaria.
Con información de la UAA
