La birria es un platillo típico de México, específicamente de la región del Bajío y occidente. Este consiste principalmente en una preparación caldosa con carne de chivo y adobo. Aunque es originario de Jalisco, ha ganado popularidad en otros estados, como Aguascalientes, el cual tiene una forma particular para preparar esta receta.
A continuación dejamos una lista de lugares para comer birria con el toque especial aguascalentense.
El Lago Azul
Este es un lugar con varios años de tradición en Aguascalientes. De acuerdo con lo que comentan varias personas consumidoras, es una de las mejores birrias de la ciudad. Su dirección es Calle Guadalupe 208, Zona Centro.
Birrieria Jardines
La calidad de este producto respalda a este restaurante, pues aunque es pequeño, es de los más conocidos de la ciudad. La comida es muy rica de acuerdo a quienes frecuentan este lugar. Se encuentra en Fray Antonio de Segovia 1 403, Fuentes de la Asunción.
Birrieria Serna
Este lugar esta ubicado dentro del Mercado Juárez. Prácticamente todas las personas que han ido a probarla dicen maravillas de esta birria, por lo tanto es obligatorio ir a probarla. Lo encontramos en el Local 8 del Mercado Juárez, que se encuentra en General Guadalupe Victoria s/n, Zona Centro.
Birrieria Santacruz
Este es también un lugar muy recomendado para cuando se tenga antojo de una buena birria. Uno de los atractivos del lugar es la salsa que sirven, que le da un sabor diferente a la birria. Su dirección es Pedro de Alba 402, Barrio de San Marcos.
Birrieria Martínez
Otro lugar con un gran sabor, incluso hay quienes vienen de fuera de Aguascalientes para probar esta birria. Tienen tortillas hechas a mano, lo que le añade un gran toque para acompañar este platillo. Está ubicado en Av. Constitución 908, Colonia Constitución.
