- Entre abril y mayo vieron sus ingresos disminuidos hasta un 50%
- Cierre de comedores en fábricas, escuelas y restaurantes causaron fuerte impacto
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El gremio de los panaderos en Aguascalientes no considera por el momento un incremento en su producto a pesar del impacto económico que representó para este gremio la emergencia sanitaria provocada por el nuevo coronavirus, aseveró Jaime Álvarez Esparza, presidente del Grupo de Industriales de Panificadores de Aguascalientes (GIPA).
Al hacer una rápida evaluación de los inconvenientes que vivieron en el 2020, entre ellas en encierro y la falta de movilidad de la población, a pesar de ser considerados como actividad esencial, el gremio permaneció activo y no fue necesario prescindir de ninguno de sus trabajadores, al ser los meses de abril y mayo los más complicados para ellos, pues algunas panaderías bajaron sus ventas desde un 40% y hasta un 50%.
“Fue a partir del primero de julio a la fecha cuando empezamos a tener una recuperación paulatina, así que ahora que comenzó el pan de temporada a partir de octubre con el Pan de Muerto, que veníamos promocionando desde años anteriores, eso nos ha dado permanencia dentro del mercado y un repunte de nuestras ventas, acompañado de la baja de temperatura que nos beneficia”, externó.
Detalló que con la llegada de la pandemia se dieron varios escenarios impredecibles, como el cierre de comedores en las fábricas, así como de escuelas y restaurantes que les pegó fuertemente en la distribución de su producto y por lo tanto en su economía.
Pese a los impactos, Álvarez Esparza manifestó que los industriales del pan realizan un esfuerzo importante para no incrementar el precio de su producto, aunque esto depende de cada una de las panaderías, los costos y la calidad que cada productor maneje, “pero no prevemos aumento, así de manera inmediata, no”, reiteró.
