- La institución educativa forma con ella su primer grupo de investigación
- Parte de la labor académica es formar nuevos talentos en la investigación
Ángel Eduardo Zamora Acevedo, jefe del Departamento de Investigación de la Universidad Tecnológica del Norte de Aguascalientes (UTNA), informó que por primera vez una docente de esta institución se integra al Sistema Nacional de Investigadores (SNI) del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt).
El nombramiento fue para la doctora en Ciencias Biológicas Fabiola Carolina Muñoz de la Cruz, mismo que entra en vigor a partir de este mes para dar continuidad a su proyecto de investigación sobre valoración de extractos naturales del bagazo de la uva roja y los posibles beneficios a favor de la salud, particularmente en el sistema inmunológico.
Zamora Acevedo añadió que el proyecto de la docente que imparte las materias de Procesos de fermentación, Microbiología vinícola y Fundamentos enológicos a estudiantes del Técnico Superior Universitario en Agricultura Sustentable y Protegida área Vitivinicultura de la UTNA, nació hace más de 10 años durante sus estudios de maestría en Nutrición Humana, mismo que la llevó a ser candidata y acreedora al nombramiento del SNI.
La rectora de la UTNA, María Angélica Martínez Díaz, destacó que el impacto que se logra gracias a la iniciativa personal de la doctora Muñoz de la Cruz es el impulso a la carrera de agricultura, en especial al área de vitivinicultura, ya que rompe esquemas sobre el campo de trabajo de los futuros egresados.
