- Integran a municipios de Sinaloa, pero sigue la querella con productores de Oaxaca
- Esta situación no permite la explotación como se desearía del producto aguascalentense
La posibilidad de que Aguascalientes y otros estados puedan explotar la producción de sus destilados sigue en la congeladora que se conceda el cambio de la denominación de origen de destilados de agave a Mezcal, manifestó Enrique Bañuelos Rayas, gerente del Comité Sistema Producto Maguey Mezcal del estado.
Aguascalientes, Morelos y el Estado de México comparten esta situación de contar con la denominación de origen pero no es posible, “nuestros destilados siguen siendo destilados de agave por un lado, y en términos de aprovechamiento y desarrollo, pues seguimos entrampados con las instituciones o con las dependencias de gobierno, porque siguen pensando que para qué le invierten al desarrollo tecnológico de las unidades de producción si la denominación de origen está congelada”.
Bañuelos Rayas explicó que si bien los productores siguen en la capacitación a fin de ir perfeccionando los procesos de manera rudimentaria, en espera de que los resolutivos judiciales se resuelvan a favor, es decir, que sean improcedentes los amparos que presentan los querellantes, los oaxaqueños y entonces sí quede en firme la denominación de origen mezcal y no destilados de agave.
La novedad al momento es que Aguascalientes es reconocido con denominación de origen por parte IMPI (Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial), en la reciente declaratoria del 12 de octubre del 2021 en la que incluye a los municipios de Mazatlán, Rosario, Concordia y San Ignacio del Estado de Sinaloa, dentro del ámbito geográfico de protección de la Resolución mediante la cual se otorga la protección prevista a la denominación de origen Mezcal, para ser aplicada a la bebida alcohólica del mismo nombre, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 28 de noviembre de 1994.
Ahora se integra esta declaratoria como antecedente, al igual que a otros estados y municipios que en sus diversas ampliaciones que ha promulgado el Instituto, “y lo que se publica en el Diario Oficial de la Federación es ley”, señaló el también productor.
Observó que pese a todo lo que se ha judicializado la denominación de origen mezcal para Aguascalientes, con todos los juicios de amparo promovidos por los empresarios de Oaxaca, el IMPI sigue reconociendo a municipios del estado como Asientos, Calvillo, Cosío, El Llano, Rincón de Romos, Tepezalá y Aguascalientes capital.
