El Mercado Reforma es un espacio emblemático que guarda historias de esfuerzo y tradición familiar. Entre sus pasillos, encontramos negocios como Pollería El Gallo de Oro y Carnicería La Chuleta, que, con más de medio siglo de experiencia combinada, son un reflejo del compromiso de sus propietarios por ofrecer calidad y servicio a la comunidad.
Carlos Rosales, de Pollería El Gallo de Oro, comparte que el negocio tiene una trayectoria de más de 54 años, pasando de generación en generación. “La clientela ha cambiado mucho, las ventas han disminuido porque la gente ya no acostumbra a comprar en los mercados como antes. El tema del estacionamiento nos afecta mucho, especialmente en temporadas como la navideña, cuando los tianguis complican aún más el acceso”, comentó. A pesar de los retos, Carlos invita a la comunidad a redescubrir el mercado y disfrutar de la calidad y frescura de sus productos.
Por su parte, Francisco Cárdenas, de Carnicería La Chuleta, destacó que su negocio tiene 43 años de historia, iniciado por su padre. “El mercado siempre ha sido un lugar seguro, y en temporadas como la navideña, las ventas suelen ser buenas, aunque este año no ha sido lo que esperábamos. La gente busca alternativas como alimentos ya preparados y eso ha cambiado mucho los hábitos de compra”, señaló. Francisco también mencionó que la falta de estacionamiento es un obstáculo recurrente, pero agradeció a sus clientes fieles que siguen confiando en la calidad de su carne.
Ambos comerciantes coincidieron en que el mercado se mantiene como un lugar tranquilo y seguro, gracias a la instalación de cámaras y el esfuerzo de las autoridades. Sin embargo, invitan a la ciudadanía y a las autoridades a trabajar juntos para solucionar problemas como el estacionamiento, que afecta tanto a los comerciantes como a los clientes.
El Mercado Reforma es más que un espacio comercial; es un lugar donde la tradición, la frescura y el trato cercano se mantienen vivos. Aquí se puede encontrar de todo: carne, pollo, verduras, lácteos y más, con la calidad y calidez que solo los mercados tradicionales pueden ofrecer.
Carlos Rosales y Francisco Cárdenas hacen un llamado a la comunidad: “Visiten el Mercado Reforma, apoyen los negocios locales y redescubran la experiencia de comprar fresco y directo. Estamos aquí para servirles con productos de la mejor calidad y el trato que nos caracteriza”.
