- Arturo Macías, exmatador de toros, se convirtió en el primer productor de aceite de oliva en Aguascalientes con un enfoque artesanal y gourmet
- Enfrentó grandes retos, desde el largo proceso de producción hasta la adaptación del mercado mexicano a este producto
Destaca la importancia de la familia en su empresa y aconseja a emprendedores acercarse a expertos para evitar errores costosos
Años atrás, Arturo Macías López enfrentó a los toros en ruedos de México y España. Hoy, su reto es otro: producir aceite de oliva de la más alta calidad en Aguascalientes. La transición de torero a emprendedor no ha sido sencilla, pero con determinación y pasión, ha logrado consolidar un negocio que, al igual que la tauromaquia, requiere valentía, paciencia y disciplina.
“El aceite de oliva siempre me fascinó. Cuando llegué a España, me prometí que, si tenía éxito en el toreo, invertiría en mi tierra. Y así fue”, compartió Macías. Hace casi una década, trajo maquinaria especializada desde España y se convirtió en el primero en Aguascalientes en plantar olivos con fines productivos. Hoy, su aceite de oliva gourmet, elaborado de manera artesanal, puede competir con los mejores del mundo.
Sin embargo, el camino no ha sido fácil: “Es complicadísimo. Me aventé sin agua a la alberca. Me ha costado mucho tiempo, dinero y esfuerzo”, confesó el exmatador. La producción de aceite de oliva requiere paciencia: un árbol tarda cinco años en dar fruto y hasta 16 o 17 años en alcanzar su máximo potencial. Pese a los desafíos, nunca abandonó su visión.
El emprendimiento de Macías ha sido un proceso de aprendizaje continuo. Reconoce que al inicio desconocía muchos aspectos clave del negocio, pero con el tiempo ha adquirido el conocimiento necesario: “El consejo que daría a quienes quieren emprender es acercarse a quienes ya han hecho lo que ellos buscan. Preguntar lo primero que se venga a la cabeza puede ahorrarles mucho tiempo y dinero”, recomendó.
Más allá del proceso de producción, otro gran reto ha sido cambiar los hábitos de consumo en México: “Aquí estamos acostumbrados a otros aceites, pero el de oliva tiene beneficios extraordinarios para la salud. En países como España o Italia es parte fundamental de la dieta, y eso influye en su calidad de vida”, explicó. Con esa visión, ha trabajado para promover su consumo, especialmente ahora que las redes sociales han impulsado una mayor conciencia sobre la alimentación saludable.
El papel de la familia ha sido clave en su empresa: “Mi esposa es química farmacobióloga, y juntos hemos profesionalizado el proyecto. También mis hijos están involucrados”, dijo. Para Macías, el trabajo es una herencia invaluable: “Crecí trabajando en la calle Nieto con mi mamá. Eso es lo mejor que puedo dejarles a mis hijos”, compartió.
Hoy, el matador en retiro mira hacia el futuro con la misma determinación con la que enfrentaba cada faena. Su empresa no solo representa un nuevo giro en su vida, sino también una apuesta por la innovación y el crecimiento en Aguascalientes.
