- México es la onceava potencia exportadora de alimentos, pero depende de importaciones para su consumo interno
- El 90% de los trabajadores del campo tienen más de 70 años, lo que pone en riesgo la producción agrícola
La modernización y el apoyo a los agronegocios son clave para garantizar la seguridad alimentaria
La seguridad alimentaria es un tema central para México, un país con gran trayectoria agrícola que enfrenta retos significativos. El Mtro. Guillermo Miramontes Acevedo, jefe sustituto del Departamento de Agronegocios de la UAA, destacó que, aunque México es la onceava potencia exportadora de alimentos, depende en gran medida de importaciones para abastecer a su población, como en el caso del maíz, que se adquiere de Estados Unidos debido a la falta de autosuficiencia en su producción.
Uno de los problemas más graves es el envejecimiento de la población agrícola. Actualmente, el 90% de los trabajadores del campo tienen más de 70 años y un bajo nivel educativo, lo que pone en riesgo la continuidad de la producción en los próximos años. Además, la falta de incentivos para el campo ha generado una migración constante de las zonas rurales a las ciudades, contribuyendo a la pobreza y debilitando la autosuficiencia alimentaria del país.
El especialista resaltó que es necesario replantear la visión del campo en México. Explicó que, desde los años 30, la agricultura fue un pilar económico, pero con la expropiación petrolera y la firma del TLCAN, las políticas públicas cambiaron drásticamente. Sin embargo, destacó que Aguascalientes se ha convertido en un ejemplo al contar con el sistema de riego más avanzado del país, que permite a los productores optimizar el uso del agua mediante aplicaciones móviles.
Para enfrentar los desafíos, la formación en agronegocios es fundamental. Miramontes señaló que los nuevos profesionales deben no solo producir, sino comercializar de manera eficiente. En este sentido, la UAA trabaja activamente en la investigación y vinculación con el sector empresarial, promoviendo soluciones innovadoras para el campo mediante diplomados, consultorías y eventos de extensión, formando así a la próxima generación de líderes en el sector agroalimentario.
