Antonia Santos Aranda representó a Jesús María en el Festival Nacional Gastronómico “Comal de Fuego”
Participaron cocineras y cocineros tradicionales de 28 estados del país
El platillo “Trocito de chile a mano” destacó por su sabor y autenticidad
El presidente municipal de Jesús María, Aguascalientes, César Medina, extendió una cálida felicitación a la señora Antonia Santos Aranda, cocinera patrimonial del municipio, por su destacada participación en el primer Festival Nacional Gastronómico “Comal de Fuego”, realizado los días 29 y 30 de marzo de 2025 en el municipio de Comala, Colima.
En este importante encuentro, que reunió a representantes de 28 estados de la República Mexicana, la señora Antonia puso en alto el nombre de Jesús María al presentar el platillo tradicional “Trocito de chile a mano”, una receta heredada de su abuela y elaborada de forma artesanal, moliendo el chile exclusivamente con la mano.
Para acompañar su muestra, sirvió tortillas recién hechas y una refrescante agua de obispo, deleitando a los asistentes con los sabores auténticos de la cocina tradicional del municipio. Su participación fue una muestra del legado cultural y culinario que vive en las familias de Jesús María.
