- La industria restaurantera es reconocida como pilar económico y cultural del país
- Aguascalientes fue sede de la Junta Nacional por su impulso al turismo gastronómico
CANIRAC refrenda su compromiso con una industria más fuerte, formal e incluyente
Durante la Junta del Comité Ejecutivo Nacional 2025, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) celebró una rueda de prensa en Aguascalientes para reconocer el papel estratégico de la entidad en el desarrollo del turismo gastronómico. El evento reunió a líderes del sector y representantes de los tres niveles de gobierno, quienes destacaron la relevancia de la industria restaurantera como motor económico y social.
Ignacio Alarcón, presidente nacional de CANIRAC, subrayó que el objetivo central del organismo es fortalecer y proteger al gremio restaurantero, destacando su impacto en el empleo y en la promoción turística. Añadió que la colaboración entre iniciativa privada y gobierno es indispensable para garantizar el crecimiento sostenido del sector.
Mauricio González López, secretario de Turismo estatal, resaltó que Aguascalientes vive un gran momento en materia turística y que la presencia de figuras clave de la industria en esta Junta Nacional fortalece las oportunidades de colaboración. Por su parte, Claudia Ramírez del Palacio, presidenta ejecutiva nacional, recordó que CANIRAC representa a más de 670 mil establecimientos y genera más de 2.1 millones de empleos, muchos de ellos liderados por mujeres.
Javier Belausteguigoitia, presidente de CANIRAC Aguascalientes, dio la bienvenida a los asistentes y destacó el crecimiento de la oferta culinaria local, la cual honra las raíces tradicionales mientras apuesta por la innovación. Enfatizó que la industria restaurantera es esencial para atraer turismo y generar empleos en el estado.
