- El taller gratuito se realizará el 9 de septiembre en la Casa de Cultura Víctor Sandoval y está limitado a 30 personas
- El propósito es documentar recetas familiares como patrimonio cultural vivo, según la metodología de la UNESCO
- La fecha límite para inscribirse es el 31 de agosto: participa enviando tus datos y tu receta, por correo electrónico
La cocina tiene memoria y el Instituto Cultural de Aguascalientes colabora ahora con la UNESCO para ofrecer un taller único: “Documentación de recetas familiares, metodología UNESCO”. La cita es el martes 9 de septiembre a las 16:00 horas, en el primer patio de la Casa de Cultura Víctor Sandoval. En tres horas, participantes aprenderán a conservar esas recetas que, más allá de ingredientes, guardan historia, identidad y comunidad.
La iniciativa reconoce que cada receta es una narración viva. Un recuerdo cada vez que se revuelve el caldo, cada vez que una tía nombra aquella mezcla secreta de especias. El taller busca justamente eso: que las recetas no se pierdan, que se documenten como parte del patrimonio intangible que define a un pueblo o una familia.
El cupo del taller está limitado a 30 lugares y el registro es gratuito, pero con fecha límite del domingo 31 de agosto. Solo debe enviarse un correo a [email protected] con nombre completo, la receta que se desea documentar y un número de celular. Para dudas, está disponible el teléfono del Instituto (449 910 20 10, extensión 4077) de lunes a viernes de 9:00 a 15:00 h.
Esta iniciativa responde a una tendencia mundial donde la cocina familiar emerge como testimonio de biodiversidad cultural. Otros esfuerzos similares revelan cómo las recetas transmitidas de generación en generación son un puente entre raíces, emociones y saberes compartidos.
