- Más de 40 platillos componen el menú Sabores Patrios 2025, entre entradas, fuertes, postres y bebidas
- La guayaba, el chile nogada, el amaranto y el mezquite destacan como ingredientes identitarios
- La propuesta es parte de un esfuerzo por celebrar la identidad culinaria y cultural de Aguascalientes
Un festín de historia, tradición e ingenio gastronómico tendrá lugar el próximo viernes 12 de septiembre a partir de las 12 horas en el primer patio de la Casa de la Cultura Víctor Sandoval, bajo el nombre de Sabores Patrios 2025. El menú estará integrado por más de 40 platillos que exaltan el orgullo culinario local y nacional.
Desde entradas como tamal de mis recuerdos, flautas tricolor o tortitas tricolor en crema de nogada, hasta platillos fuertes como el emblemático chile Aguascalientes, el pipían rojo con carne de cerdo o el betabel con arúgula y vinagreta de fresa, el menú propone un recorrido por el alma de la cocina mexicana, con énfasis en ingredientes regionales como la guayaba, el amaranto y el mezquite.
Los postres son una sinfonía de nostalgia: pan de elote, pastel tricolor de tres leches, helado de alfalfa o gelatina de mosaico. Y las bebidas no se quedan atrás: agua de horchata con uvas rojas, jugo natural de uvas o el tradicional café de mezquite.
Esta propuesta celebra la independencia nacional, así como la soberanía alimentaria, la riqueza biocultural y la creatividad de las cocinas de casa. Aguascalientes sí sabe y este septiembre lo demuestra en cada platillo.
