- Autoridades de salud exhortan a responsables de establecimientos de alimentos en escuelas a cumplir con las normas de higiene y seguridad, a fin de proteger la salud de niñas, niños y adolescentes en Aguascalientes.
La Secretaría de Salud, a través del Instituto de Servicios de Salud del Estado de Aguascalientes y en coordinación con COFEPRIS, hace un llamado a las personas responsables de establecimientos de preparación y venta de alimentos dentro de instituciones educativas a reforzar las medidas de higiene y manejo seguro de los alimentos. Estas acciones son fundamentales para prevenir riesgos sanitarios y promover entornos escolares saludables.
Garantizar la inocuidad de los alimentos en las escuelas implica mantener una higiene rigurosa en todas las etapas del proceso, desde la recepción de insumos hasta la preparación, conservación y servicio. El correcto lavado de manos, la limpieza y desinfección de superficies, así como el adecuado almacenamiento de los alimentos, son prácticas indispensables para evitar enfermedades gastrointestinales y otros padecimientos asociados a una mala manipulación.
Las autoridades sanitarias recomiendan cumplir de manera puntual con la regulación vigente, apoyándose en la Guía de Buenas Prácticas de Higiene para establecimientos de servicio de alimentos y bebidas en escuelas, documento que orienta sobre los lineamientos básicos para ofrecer alimentos seguros y de calidad. Esta guía contribuye a fortalecer la cultura de la prevención y el autocuidado dentro de la comunidad educativa.
Promover una alimentación segura también es parte de fomentar un estilo de vida saludable. Al cumplir con las normas sanitarias, los establecimientos escolares no solo protegen la salud de las y los estudiantes, sino que también generan confianza entre padres de familia y autoridades educativas.
La Secretaría de Salud reitera su compromiso de acompañar y orientar a los establecimientos para que cumplan con las disposiciones sanitarias, recordando que cuidar la higiene de los alimentos es una responsabilidad compartida que impacta directamente en el bienestar de la niñez y juventud de la entidad.
