- La UAA muestra su interés por integrar la IA en la creación de planes y estrategias dentro de la nutrición
- Se destaca la urgencia de establecer un marco ético riguroso para garantizar el uso responsable de la IA
El Departamento de Nutrición de la Universidad Autónoma de Aguascalientes ha iniciado una serie de esfuerzos y talleres para explorar las posibilidades de la Inteligencia Artificial (IA) como herramienta de soporte dentro de esta área de la salud.
Recientemente, como parte de los trabajos del XV Seminario de Actualización “Nutrición y Alimentación”, los estudiantes de la Licenciatura en Nutrición participaron en conferencias y talleres donde la IA fue un tema central.
Carolina Arroyo Solórzano, jefa del Departamento de Nutrición, explicó que, aunque el tema es relativamente nuevo, existe un interés genuino por explorar cómo la IA puede optimizar el tiempo del profesional, por ejemplo, asistiendo en la creación de planes de alimentación, una tarea que “requiere de mucha organización, pensamiento y cálculo” por parte del nutriólogo.
A pesar de que la IA contribuye a enriquecer el conocimiento y optimizar procesos, Arroyo Solórzano reconoció que su aplicación directa en la salud genera un dilema central: la ética, dado que “se manejan datos sensibles y se toman decisiones que pueden tener un impacto significativo en la vida de los individuos”.
Ante esta realidad, los académicos de la UAA están considerando establecer un marco ético para garantizar que el uso de la IA en la nutrición sea seguro, justo y respete la autonomía del paciente y la responsabilidad profesional. Un uso inadecuado podría poner en peligro la privacidad de la información o generar sesgos en las recomendaciones debido a la información limitada sobre alguna región o grupo demográfico, resultando en sugerencias inexactas.
Arroyo Solórzano enfatizó la importancia de integrar el uso responsable de la IA en los programas académicos, insistiendo en que “aun teniendo el conocimiento de la Nutriología, si no pedimos adecuadamente las cosas, los resultados pueden ser inadecuados”, ya que cada persona es diferente y tiene necesidades distintas. Finalmente, la jefa del Departamento de Nutrición aseguró que, a pesar de contar con un plan de estudios sólido (Modelo 2022), el trabajo constante de la universidad se centra en la actualización continua para asegurar que los futuros nutriólogos puedan enfrentar los desafíos que las nuevas tecnologías presentan en el campo profesional.
