- La industria panificadora prevé producir más de 9,400 toneladas de rosca de reyes en esta temporada
- La flor de nochebuena genera una derrama económica cercana a los 2 mil millones de pesos al año
- Ambas tradiciones fortalecen cadenas de valor, empleo y consumo nacional
Detrás de las fiestas decembrinas existe una amplia cadena de valor que genera empleo, impulsa la economía nacional y preserva tradiciones con profundo arraigo cultural. Así se expuso durante el webinar “¿Sabes qué hay detrás de las Fiestas Decembrinas?”, organizado por el Consejo de la Comunicación, Voz de las Empresas, donde se analizaron los impactos económicos y sociales de la Rosca de Reyes y la Flor de Nochebuena.
Durante su participación, Julián Castañón, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México, destacó que la industria panificadora genera 570 mil empleos directos en el país y que más de un millón de personas participan en toda la cadena productiva, desde la producción de trigo y harina hasta la elaboración del pan. Este sector da sustento a más de 4 millones de personas.
Señaló que en México existen más de 55 mil panaderías y que, para esta temporada, se espera una producción superior a las 9,400 toneladas de Rosca de Reyes. Las ventas proyectadas podrían superar los 3 mil millones de pesos, consolidando esta tradición como una de las más relevantes para la economía familiar y los pequeños negocios. Añadió que la Rosca de Reyes combina historia, innovación y tradición, con más de dos siglos de origen y varias décadas de arraigo en México.
Por su parte, Federico Martínez, presidente del Consejo Mexicano de la Flor, explicó que la Flor de Nochebuena representa el ingreso más importante del año para este sector productivo, cuya planeación inicia seis meses antes y cuya comercialización comienza a principios de noviembre. Detalló que esta flor se cultiva en gran parte del país, con Morelos, Michoacán, Puebla, Estado de México, Ciudad de México, Colima y Veracruz como principales productores.
Indicó que esta industria genera una derrama económica aproximada de 2 mil millones de pesos y alrededor de 200 mil empleos permanentes al año, beneficiando a productores, transportistas, mayoristas y comerciantes. Para 2025 se estima una producción de 40 millones de flores de nochebuena en México, mientras que a nivel mundial se proyectan 500 millones de plantas, siendo la presentación en maceta la más comercializada.
Finalmente, se destacó que la nochebuena es una planta nativa de México, originaria de Morelos y Guerrero, y que hoy es uno de los símbolos navideños más reconocidos a nivel internacional. El panel permitió visibilizar cómo estas tradiciones no solo dan identidad a las celebraciones decembrinas, sino que también fortalecen el empleo, las cadenas productivas y el consumo de lo hecho en México.
