- Desaparece ya la especulación con el huevo y baja su precio
La especulación y el acaparamiento del huevo desaparecen poco a poco de los mercados y el huevo ya está en un mejor precio; regresará a 18 o 20 pesos, dijo Salomón Gutiérrez Mayorga, presidente de la Cámara de Comercio Aguascalientes, .
Entrevistado por La Jornada Aguascalientes, comentó sobre el programa que iniciaron hace días la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedec), agricultores Sanfandila y Liconsa, con la participación de la Canaco, de venta de huevo a 25 pesos el kilo, en las 85 lecherías en las zonas rurales del estado.
El dirigente del comercio organizado, Gutiérrez Mayorga, dijo que es un programa muy importante, por la situación que atraviesa el abastecimiento y el consumo del huevo, “sobre todo, porque como todos sabemos, ha habido problemas en el abasto originado por la muerte de un número considerable de aves, de tal manera que la producción bajó en una forma muy importante”.
Explicó que ello originó que hubiera escasez y, por lo tanto, se elevara el precio del huevo en Aguascalientes hasta en 40 pesos, lo cual afortunadamente ha venido en disminución en tanto que algunos productores de buena fe aportan de buena manera su participación.
“Es el caso de una empresa de Lagos de Moreno, Jalisco –agricultores Sanfandila– que vino aquí y ofreció abasto especial, así como otros granjeros de Los Altos de Jalisco, también le están dando una preferencia para el abasto de nuestro estado”.
Gutiérrez Mayorga mencionó que eso ha propiciado que el huevo haya bajado de los 40 hasta los 25 o 24 que actualmente tiene, es la tendencia. También se sabe que las lecherías Liconsa del estado se encargan de distribuir el producto a un precio estándar, de 25 pesos y eso también abona a la solución del problema y a que no haya especulación, lo que es también una situación importante.
Destacó que en la ley de la oferta y la demanda, en cuanto hay escasez algunas personas especulan, “de tal manera que sí, con estos programas de Liconsa y los de apoyo de los productores para el abasto eso tiene que abatir a los especuladores, para que no acaparen este producto o se encarezca”.
El resultado, afortunadamente, es positivo en nuestra región, “y lo recalco porque en otros estados del país sigue estando caro: Tlaxcala, Puebla, el mismo Valle de México. Todavía no se resuelve allá esta situación, tan favorable como la estamos resolviendo en Aguascalientes”.
Dijo que ésa es la situación hasta ahorita y poco a poco, “creemos que eso se va a resolver de una manera lenta, pero efectiva; lenta porque la solución está en que se reponga el volumen de aves que genera la producción y abastece el consumo local”.
En este sentido, añadió, tenemos la información de que esto se está dando paulatinamente y va a concluir en el mes de diciembre cuando ya las nuevas crianzas de aves ponedoras estén en su madurez, “ahorita obviamente está por reponerse ese volumen de aves, de pequeñitos van creciendo y de aquí, a diferencia, deben tener su punto óptimo de producción”.
Se piensa que a partir de esa fecha el precio va a regresar a un máximo de 20 pesos, de 17 a 18, o hasta menos, “el normal. A fin de año esperamos que por lo menos llegue a 20 pesos”, concluyó Salomón Gutiérrez Mayorga, presidente de la Canaco.
