- Proporcionamos ayuda para combatir malnutrición en el mundo
En razón del convenio que hace apenas una semana firmó el municipio de Aguascalientes con el órgano intergubernamental Pro Utilización de la micro alga spirulina para Combatir la Malnutrición, IIMSAM, -por sus siglas en inglés-, en la emisión más reciente del programa en En Voz Alta, El Debate, producido por esta casa editorial, se contó con la participación de Remigio Martín Maradona, director general de este proyecto hermano de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), quien explicó los objetivos del proyecto, que ya se ha implementado en países como Kenya, India, Cuba y Costa Rica.
Geraldine de la Serna, presidenta de la organización civil, Pro energía, encaminada al combate de la desnutrición en Aguascalientes e iniciadora de la llegada del IIMSAM al estado para tratar de remediar la malnutrición en el estado por medio de la spirulina, explicó que se trata de una microalga verde azul, de aproximadamente cinco milímetros que de manera natural crece en rocas.
Remigio Maradona abundó que esta alga fue usada por los aztecas, de donde conseguían proteínas, encimas y antioxidantes, que ahora están siendo aprovechadas para combatir el hambre en países de África, en este sentido apuntó que cada cinco segundos en el mundo muere un niño por desnutrición.
Señaló que el convenio de colaboración efectuado con el municipio de Aguascalientes, consiste en proporcionar ayuda de expertos procedentes de Francia, para que evalúen cuál es el nivel de desnutrición de la población infantil, a fin de diseñar una estrategia para cubrir a estos sectores vulnerables y suministrarles de manera gratuita el alga. En este sentido destacó, que el apoyo a las personas con malnutrición es totalmente gratuita y desinteresada, y la forma en que se financia el IIMSAM es a través de recursos propios que se obtienen de donativos de la iniciativa privada y de una redes de embajadores de buena voluntad que ayudan a obtener fondos.
El director del IIMSAM apuntó que la principal dificultad para aplicar los proyectos de lucha contra la desnutrición en los países en desarrollo, es la negativa de la gente a aceptar una alimentación distinta a la tradicional, por lo que señaló que es necesario educar a la población sobre las propiedades del alga, “mientras más se vaya difundiendo la spirulina será mejor aceptada”.
Emma Hallberg, consejera del IIMSAM también presente en la emisión televisiva, señaló que además de la difusión de los beneficios del alga, se requiere que la población a la que se dirigirá el programa participe de manera activa y esté convencida de que es un programa libre lucro y que la única finalidad es asistirlos de acuerdo con sus necesidades.
Shariar Rarhimi, jefe administrativo y de protocolo del IIMSAM, agregó que tradicionalmente el programa trabaja directamente con la clase gobernante pero en el caso de Aguascalientes se está haciendo un esfuerzo innovador a través la organización civil que preside Geraldine de la Serna, quien hizo contacto con el organismo. Subrayó que del nivel de tratamiento que se le dé al tema de la desnutrición en México dependerá el éxito que tenga el país para salir del subdesarrollo, invitó a la población interesada en el tema del abatimiento de la malnutrición con el alga spirulina, pueden visitar el portal de internet del IIMSAM, donde se da cuenta de los proyectos hechos en otros países.
