- Sacrificaron durante el año pasado 113 mil 898 cabezas de ganado
- Con esa cifra se colocan en los primeros lugares a nivel local, regional y nacional, presumen
El municipio de Aguascalientes, con el objetivo de ofrecer productos higiénicos y de calidad a los consumidores a través del Rastro Municipal, que registró un importante record histórico en la matanza de ganado, alcanzando el sacrificio anual de 113, 898 cabezas, con esta cifra, se coloca como uno de los rastros con mayor operación no sólo en el estado sino también a nivel regional.
En este sentido, el encargado del Despacho de la Secretaría de Servicios Públicos, Jorge Ponce Hernández, indicó que el Rastro Municipal continuará reforzando los sistemas de inspección y supervisión de los animales, al ser uno de los centros con mayor número de médicos veterinarios en comparación con otros, al contar con un promedio de 5 profesionales, así mismo resaltó que es el único que cumple con las normas de sacrificio humanitario de todas las especies consumistas.
“Es un orgullo para la administración municipal contar con uno de los Centros de Matanza que se distingue a nivel Regional por operar en instalaciones dignas que permiten garantizar su buen funcionamiento y la calidad de los productos cárnicos que consumen las familias, por ello refrendo el compromiso que tenemos de seguir apoyando este proyecto a fin de que mejorar su funcionalidad”.
El funcionario municipal, detalló que se tiene contemplado impulsar nuevos proyectos de operatividad en las diferentes líneas de matanza, con el único objetivo de prestar un servicio de calidad, por ellos anuncio que serán enmantados los canales de bovino para estar a la vanguardia en el manejo sanitario de canales refrigeradas, se incorporará un sistema de separación de sólidos automático para mejorar la calidad de las aguas tratadas y se colocará un sistema de trazabilidad y rastreabilidad de canales el cual será único y un ejemplo a nivel nacional.
Explicó que se está trabajando en un nuevo proyecto, en el cual se pretende abrir en este 2010 la línea de matanza de ovicaprinos, con ello se dará abasto a la demanda de los productores de carne, quienes estaban interesados en que el rastro brindara este servicio, toda vez que son reducidos los espacios que brindan dicho servicio y no existen condiciones de salubridad adecuadas.
Finalmente, Ponce Hernández, aseguró que el ayuntamiento seguirá mejorando los servicios del Rastro Municipal y se mantendrán la producción anual de los 100,000 sacrificios de cabezas de ganado, recordó que la presente administración desde su llegada abrió nuevamente las puertas del Rastro que fue cerrado por el anterior gobierno, al no contar con las condiciones necesarias para su operación y presentaba condiciones deplorables; sin embargo en el presente se han destinado recursos para la rehabilitación y mantenimiento del Rastro Municipal, como muestra del compromiso que existe con la ciudadanía de mejorar los servicios públicos.
