Movimiento Ambiental de Aguascalientes
La Ruta del Mezquite nació con la idea de conectar a todas las personas que viven y cuidan de estos maravillosos árboles de diferentes partes de la República Mexicana, en Aguascalientes lo hemos realizado las colectividades que trabajamos por el Bosque de los Cobos como Colectivo de Mujeres de los Parga, Movimiento Ambiental de Aguascalientes, Guardianes del Monte del Malacate y Guardabosques de los Cobos, a lo largo de estos años hemos realizado el festival la mayoría de las veces en el ANP municipal de Cobos, contando con el apoyo de diferentes administraciones por ello agradecemos a SEMADESU.
La SSMAA ha tenido a bien apoyarnos en los proyectos, con premios para los concursos de ciencia ciudadana, con material indispensable para salir adelante, la CONAFOR nos ha apoyado para conocer más sobre nuestros recursos naturales, cómo cuidarlos y qué productos podemos hacer sin alterar los individuos que viven en nuestro Bosque de los Cobos.
En esta edición de la Ruta del Mezquite presentamos artículos de cuidado personal, bisutería y sobre todo comida a base de la vaina del mezquite o de su polvo o harina, y de otros ingredientes que da el campo como la tuna, el nopal y en este día especial que coincide con el día del maíz también será uno de los ingredientes protagonistas.
Cada año las integrantes del colectivo tienen un reto, cosechar la vaina del mezquite y hacer nuevas creaciones, la lista es larga, la vaina caramelizada, la mermelada, la gelatina, atole, pozole, entre tantos, el colectivo ya ha ganado premios a nivel estatal con sus recetas, pero el que más destaca es el que presentaron tres de las mujeres del colectivo en el concurso “A qué sabe la patria” edición 2023, donde quedaron entre los 10 primeros lugares a nivel nacional, donde por primera vez el mezquite se visibiliza como un gran ingrediente, el platillo “atado de mezquite”. Y si me preguntaran a qué sabe la patria, definitivamente al regalo que nos da el mezquite.
El sabor de mezquite es el sabor Aguascalientes, la flor amarilla del mezquite es el color de Aguascalientes, el árbol del mezquite es emblemático para nuestro estado.
Con el árbol del mezquite se hacen muebles, máquinas de tortear, sus ramas son tan fuertes que se ponen sogas para columpios. Entre algunos testimonios que hemos podido rescatar de adultos mayores de 60 años, está el uso curativo de afectaciones leves en la piel haciendo un té con las hojas del árbol.
A lo largo de estos años se han hecho talleres de producción de mezquite. Trabajos de investigación a nivel licenciatura y de maestría. Registro de árboles en la plataforma de naturalista. Y las dos sedes que hemos tenido del colectivo de mujeres de los Parga han sido bajo la sombra de un mezquite.
Innumerables salidas a campo por parte del grupo hermano Observadores de Aves de Aguascalientes, Pato Loco y Movimiento Ambiental, donde se ha tenido testimonio de la relación que se tiene de un ambiente sano lleno de mezquites con la flora y fauna del bosque de los Cobos y de toda la zona semiárida de nuestros municipios.
Es por ello que invitamos a todas las personas a ser parte de la Ruta del Mezquite que se llevará a cabo en el área natural protegida municipal Cobos este domingo 29 de septiembre de 2024 de 8:00 am a 3:00 pm. Este año siendo parte de las festividades en torno al día de San Francisco de Asís por parte del Cuidado Integral de la Creación de la Diócesis de Aguascalientes.
El programa incluye observación de la naturaleza, talleres, danza y venta de los productos hechos por las mujeres del colectivo de mujeres del colectivo de los Parga que este año han sido distinguidas con el apoyo de PACMyC, a lo cual expresan su agradecimiento y es un incentivo para seguir trabajando por conservar la tradición del uso de la vaina de mezquite en la cocina. Al que las colectividades conocemos como “árbol sagrado”. Podemos decir que es una actividad biocultural, pero este va más allá resaltando el patrimonio cultural local.
Agradecemos a todas las personas, asociaciones, instituciones gubernamentales, colectividades y personas que participan de manera desinteresada en esta Ruta del Mezquite.
Este año tenemos comunicación con colectividades hermanas de Guanajuato, que hacen labor importante para la conservación, propagación y uso respetuoso del mezquite al igual que nosotras. De a poco cumplimos el sueño con el que nació este proyecto, posicionar en el mapa a nuestro querido árbol con todas sus bondades.
