- La Señora del Pan es una empresa aguascalentense fundada en 2024 por Moyra Méndez, quien encontró inspiración en una experiencia personal para iniciar su negocio
- La variedad de panes de masa madre incluye opciones como chocolate, romero, ajo y parmesano, y un pan navideño con frutos secos y canela
- Moyra combina su papel como madre de tres hijos con el de panadera, logrando un balance entre su pasión por el pan y el tiempo dedicado a su familia
La Señora del Pan es una empresa aguascalentense fundada por Moyra Méndez en mayo de 2024, surgida de una experiencia inesperada. Moyra, amante del pan de masa madre, compró en un local un pan que resultó estar crudo; al intentar devolverlo, el establecimiento respondió a la defensiva. Fue entonces cuando decidió hacer su propio pan para su familia. Con el apoyo y los elogios de sus seres queridos, Moyra comenzó a venderlo y a construir su marca.
Sus primeros productos fueron panes blanco y multigrano, y, con el tiempo y el impulso de la demanda, amplió su oferta a siete variedades: chocolate, romero, ajo y parmesano, aceitunas con alcaparras y algunos panes de temporada, como el navideño de frutos secos y canela. “Ha crecido de forma orgánica”, comenta Moyra. Hoy en día, es proveedora de tres restaurantes y también realiza ventas en línea.
El proceso de elaboración del pan de masa madre es complejo y requiere paciencia, algo que Moyra disfruta: “El proceso comienza 36 horas antes. Dicen que el humor del panadero influye en el resultado; si estás de buenas, te va a salir hermoso”, explica.
Además de emprendedora, Moyra es madre de tres hijos, y este proyecto le permite no solo vender un producto de alta calidad, sino también estar presente para su familia: “Primero soy mamá y después panadera”, dice orgullosa. Este negocio le ha brindado no solo crecimiento en ventas, sino también la oportunidad de equilibrar su pasión con el tiempo para sus hijos.
La Señora del Pan es más que un negocio; es un proyecto hecho con amor y dedicación, reflejados en cada pieza de pan que sale de su horno.
