- En el marco del Día Nacional de la Gastronomía Mexicana, se rindió homenaje a las y los cocineros tradicionales de Aguascalientes por su contribución al patrimonio cultural
- El programa “Aguascalientes Sí Saaabe” destacó como una plataforma clave para preservar y promover la identidad culinaria del estado
- Se reconoció la labor de las generaciones que han transmitido las técnicas y sabores únicos de la cocina tradicional, reflejo del mestizaje cultural
En el marco del Día Nacional de la Gastronomía Mexicana, se llevó a cabo una emotiva ceremonia para honrar a las y los cocineros tradicionales de Aguascalientes. Alejandro Vázquez, director del Instituto Cultural de Aguascalientes (ICA), destacó la relevancia del programa Aguascalientes Sí Saaabe, subrayando que la gastronomía es un elemento esencial de la identidad cultural: “La comida es unidad y convivencia”, afirmó.
En representación de la Secretaría de Turismo, Zendi Villegas, directora general de Planeación y Proyectos de la Secretaría de Turismo de Aguascalientes, felicitó a las y los cocineros por su invaluable labor y expresó: “Ustedes son quienes realmente hacen la magia que enriquece la oferta turística del estado”. Por su parte, Irma González, promotora de la cocina tradicional, compartió su admiración por los cocineros y la importancia de preservar la cocina tradicional para las futuras generaciones. Resaltó que la gastronomía de Aguascalientes, resultado del mestizaje cultural, ha sido reconocida a nivel nacional por su autenticidad en sabores y técnicas.
Por su parte, la cocinera Irma González compartió su admiración por los cocineros y la importancia de preservar la cocina tradicional para las futuras generaciones. Resaltó que la gastronomía de Aguascalientes, resultado del mestizaje cultural, ha sido reconocida a nivel nacional por su autenticidad en sabores y técnicas.
Finalmente, Noemí Quiroz, en nombre de sus compañeros del programa Sí Saaabe, expresó su orgullo por llevar la cocina tradicional a las nuevas generaciones y agradeció a quienes la precedieron, especialmente a su madre, a quien señaló como su mayor inspiración.
Al cierre de la ceremonia, se entregaron reconocimientos a los cocineros tradicionales, celebrando su legado y destacando su contribución al patrimonio cultural del estado.
