- Guayagave, una empresa aguascalentense originaria del Pueblo Mágico de Calvillo, ha logrado destacar en la fabricación y distribución de cremas, licores y macerados derivados de la guayaba. Con cuatro años de trayectoria, la marca ha llevado la esencia de la guayaba a mesas y paladares en México y Estados Unidos, combinando tradición e innovación en cada producto.
Iván Orlando Ponce Nava, fundador de Guayagave, compartió que la marca comenzó con el nombre Guavacream, dirigida inicialmente al mercado de nostalgia, enfocándose en mexicanos residentes en Estados Unidos. “Nuestro producto llegaba a Alabama, Texas y California. Después comenzó a funcionar también a nivel nacional, expandiéndose a diversas ciudades de México”, explicó.
Guayagave se especializa en cremas y licores a base de guayaba, mezclados con ingredientes como mezcal, licor escocés, canela y anís. Su enfoque va más allá de una bebida tradicional, posicionándose como un producto versátil que puede disfrutarse tanto solo como en recetas de cocina.
“Estos productos no son de alta graduación alcohólica. Son ideales como digestivos o para complementar postres y platillos”, señaló Iván. Ejemplos como el mole de guayaba y el helado de guayaba con mezcal demuestran la creatividad que la marca ha inspirado en chefs y consumidores.
‘Te puede interesar La magia de capturar emociones a través de la fotografía’
Uno de los productos emblemáticos de Guayagave es el “Elixir de Calvillo”, una receta de la abuela tradicional de guayaba, canela y anís que originalmente se elaboraba con alcohol puro. Ahora, la empresa lo ha adaptado con mezcal, convirtiéndolo en un digestivo popular.
“La receta es excelente no solo para el sistema digestivo, sino también como estimulante de defensas y alivio respiratorio. Es uno de los favoritos entre nuestros clientes por su historia y beneficios”, destacó el fundador.
Guayagave forma parte del distintivo Hecho en AGS, lo que refuerza su compromiso con la calidad y la promoción de los productos locales. Además, cuentan con una tienda física, 100% Calvillo, ubicada en el Jardín de San Marcos, donde ofrecen sus productos junto con otros derivados de la guayaba.
Iván también compartió que Guayagave ha participado en eventos destacados como la Feria de las Calaveras y ferias navideñas, además de contar con una aplicación para ventas a nivel nacional disponible en Android. “Hemos enviado nuestros productos a ciudades como Tijuana y la Ciudad de México, y seguimos explorando nuevas oportunidades de crecimiento”, añadió.
Guayagave no solo busca deleitar paladares, sino también preservar la tradición de Calvillo, transformando la guayaba en un símbolo de innovación y cultura. Su compromiso con la calidad y la creatividad ha consolidado a esta empresa como un referente de productos aguascalentenses.
“Nosotros venimos de un Pueblo Mágico que produce guayaba, y quisimos hacer algo diferente. Lo logramos al combinar tradición con un enfoque moderno, y esperamos seguir representando a Aguascalientes por muchos años más”, concluyó Iván.
