Desde Rocky Balboa tragando huevos crudos hasta influencers del fitness con batidos en la mano, el culto a la proteína ha alcanzado proporciones casi mitológicas. Pero, ¿realmente necesitamos consumir tanta proteína para ser más fuertes, o estamos cayendo en la trampa del marketing? Un artículo de la BBC pone el foco en esta cuestión y desmonta algunos mitos populares.
La fiebre de la proteína
La idea de que necesitamos toneladas de proteína para ganar músculo es casi un dogma. Sophia Moulson, influencer del fitness, empezó a tomarse en serio el ejercicio a los 19 años tras un periodo de sobrepeso y descubrió en la proteína un gran aliado. Como vegetariana, sintió que no obtenía suficiente proteína con su dieta y recurrió a los batidos para cubrir sus necesidades diarias.
Los suplementos de proteína han inundado el mercado y se presentan como la solución mágica para quienes buscan mejorar su composición corporal. Pero, ¿cómo se debe consumir la proteína y en qué cantidades?
La cantidad justa: ni demasiado, ni demasiado poco
Según la dietista deportiva Linea Patel, del centro Pure Sports Medicine de Londres, el requerimiento de proteína varía según la edad, composición corporal y nivel de actividad. La Organización Mundial de la Salud (OMS) establece que un adulto sedentario necesita aproximadamente 0,8 gramos de proteína por kilo de peso corporal. Es decir, una persona de 70 kg requeriría solo 56 gramos diarios, una cantidad fácil de alcanzar con una dieta equilibrada.
Ahora bien, los deportistas de alto rendimiento pueden necesitar hasta 2,2 gramos por kilo de peso, especialmente si hacen entrenamientos intensos de resistencia. Aquí es donde los suplementos pueden jugar un papel complementario, pero no imprescindible. Patel enfatiza que “no hay una solución única para todos” y que lo ideal es obtener la proteína de alimentos naturales antes que de polvos procesados.
Proteína en polvo: ¿aliada o villana?
Aunque los batidos proteicos han sido adoptados por atletas y entusiastas del fitness como parte de su rutina, también han surgido preocupaciones sobre su seguridad. Un estudio realizado en India y EE.UU. descubrió que algunos suplementos contienen metales pesados, toxinas fúngicas e incluso ingredientes no declarados que pueden ser peligrosos para el hígado.
El problema radica en que, al ser considerados suplementos dietéticos y no medicamentos, la regulación es laxa en países como EE.UU. y el Reino Unido. Esto ha permitido que algunos productos lleguen al mercado con contaminantes que podrían poner en riesgo la salud.
El exceso de proteína también tiene consecuencias
Si bien la proteína es esencial para el crecimiento muscular y el mantenimiento de la masa magra, el exceso también tiene sus riesgos. Patel advierte que un consumo excesivo puede generar tensión en los riñones, problemas digestivos e incluso desplazar otros nutrientes esenciales de la dieta.
Un error común es pensar que más proteína equivale a más músculo, cuando en realidad el cuerpo solo puede procesar una cantidad limitada en cada comida. Patel recomienda no sobrepasar los 80 gramos de proteína en polvo al día y enfocarse en una alimentación balanceada con fuentes naturales como huevos, lácteos, legumbres, carne magra y pescado.
La clave: equilibrio y sentido común
Para quienes buscan ganar fuerza y mantener un estilo de vida saludable, la mejor estrategia sigue siendo una dieta rica en alimentos integrales y una buena planificación de las comidas. Patel sugiere priorizar fuentes naturales de proteína y solo recurrir a suplementos cuando sea necesario.
“No se trata solo de la proteína. El entrenamiento adecuado, el descanso suficiente y una nutrición equilibrada son igual de importantes”, concluye Patel.
La fiebre de la proteína continuará, pero con información basada en ciencia y no en mitos de gimnasio, podemos tomar decisiones más inteligentes sobre lo que realmente necesita nuestro cuerpo.
