Enrique Guillermo Hernández Ayala, director del Grupo Industrial de la Miel “La Florida” en Jesús María, Aguascalientes, lidera un proyecto que busca más que la producción de miel.
Su enfoque está en educar sobre la preservación de las abejas y ofrecer productos de calidad directamente del campo, destacando la labor fundamental de las abejas en la creación de la miel.
Enrique aclara que, contrariamente a la creencia popular, la miel no se fabrica en una planta, sino que se produce en los apiarios, siendo su rol extraerla, envasarla y distribuirla.
