- El consumo per cápita en México es de 130 litros, por debajo de los 180 recomendados
- En estados como Chiapas apenas se consumen 30 litros anuales, frente a altos niveles de bebidas azucaradas
- Impulsarán venta de leche en cooperativas escolares para fomentar su ingesta en menores
En México y Aguascalientes se han alcanzado niveles históricos a la baja en el consumo de leche, al ubicarse en 130 litros per cápita anuales, cifra inferior a los 180 litros por habitante que recomienda la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Así lo dio a conocer Alfonso Ruiz Cobo, director de la Federación Mexicana de Lechería, quien advirtió que la disminución en el consumo representa un riesgo nutricional, especialmente para la niñez.
Señaló que existen entidades como Chiapas donde el consumo anual apenas alcanza los 30 litros por persona, mientras que el consumo de bebidas azucaradas es considerablemente mayor.
“En Chiapas se consumen alrededor de 30 litros de leche al año, pero a la semana llegan a consumir hasta seis litros de Coca-Cola; el promedio nacional es de tres litros por semana. Eso deriva en problemas graves como diabetes y obesidad”, afirmó.
Ruiz Cobo lamentó además la entrada al mercado de productos lácteos en polvo o fórmulas que no siempre cumplen con los valores nutricionales necesarios, particularmente para el desarrollo infantil.
Por su parte, el titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (SEDRAE), Isidoro Armendáriz García, indicó que aunque Aguascalientes ocupa el noveno lugar nacional en producción de leche, el nivel de consumo también refleja una problemática.
“Por eso la gobernadora Tersa Jiménez le está apostando mucho al consumo de proteína y traemos una campaña intensa para llevar lo más pronto posible proteína a estudiantes y adultos mayores”, señaló.
Asimismo, Ruiz Cobo informó que se iniciará la venta de leche en cooperativas escolares, con el objetivo de facilitar el acceso de los menores al producto, ya que actualmente en muchas de ellas no se ofrece como opción regular.
“Lo que buscamos es crear una cultura en el consumo de leche. El promedio nacional de 130 litros es engañoso, porque hay estados donde el consumo es muy bajo”, explicó.
Advirtió que el alto consumo de bebidas azucaradas impacta directamente en la salud pública. “Cualquier bebida azucarada lo que aporta es azúcar y eso es dañino. México es uno de los países con más casos de diabetes y obesidad”, sostuvo.
Indicó que anteriormente existían productos que simulaban ser leche, pero no cumplían con los estándares de calidad requeridos, por lo que destacó que la producción local es cien por ciento leche.
Finalmente, señaló que un menor que consuma al día tres bolsas pequeñas de leche de la marca Alileche puede cubrir los requerimientos básicos de proteína.
“Este tipo de proyectos busca crear una cultura en el consumo de leche y que los menores estén bien nutridos”, concluyó.
