- La UAA contribuyó con el Estudio Técnico Justificativo y las Reglas de Uso que respaldaron la obtención de la Indicación Geográfica
- El reconocimiento abrirá oportunidades de mercado, certificación y desarrollo económico para la región
La Indicación Geográfica (IG) “Guayaba de Calvillo” fue oficialmente reconocida como un bien nacional tras su publicación en el Diario Oficial de la Federación (DOF), distinción que protege el origen, calidad y características únicas de este fruto emblemático del estado de Aguascalientes. Este reconocimiento representa un paso fundamental para fortalecer la identidad productiva de la región y abre nuevas oportunidades para la comercialización y posicionamiento de la guayaba a nivel nacional e internacional.
Es importante destacar la participación de la Universidad Autónoma de Aguascalientes al aportar el sustento científico necesario para la obtención de esta distinción. A través del trabajo académico encabezado por Antonio de Jesús Meraz Jiménez, profesor investigador del Centro de Ciencias Agropecuarias, y Carlos Eduardo Romo Bacco, del Centro de Ciencias Empresariales, la institución elaboró el Estudio Técnico Justificativo (ETJ) y las Reglas de Uso (RU), documentos clave que respaldaron la solicitud presentada ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).
El estudio desarrollado por la máxima casa de estudios integra años de investigación y colaboración con productores, autoridades municipales y el Sistema Producto Guayaba de Calvillo. Este trabajo permitió documentar las características productivas, territoriales y culturales que hacen de este fruto un producto único, además de establecer los lineamientos que garantizarán su autenticidad, trazabilidad y calidad para el uso de la IG.
Entre los elementos que justificaron la declaración publicada en el DOF el pasado 24 de febrero, destacan las cualidades distintivas de la guayaba conocida como “Media China”, una variedad criolla caracterizada por su forma ovoide, pulpa color crema, aroma intenso y sabor dulce con carácter. Estas características son resultado de condiciones geográficas particulares y de prácticas agrícolas tradicionales que combinan el conocimiento local con técnicas de manejo especializado del cultivo.
Calvillo, considerado uno de los principales productores de guayaba del país, cuenta con más de 6 mil hectáreas dedicadas a este cultivo y una tradición agrícola que supera los cien años. Los suelos característicos de la región, así como el manejo del árbol y del fruto, han permitido consolidar a la guayaba como un motor económico para el municipio, generando empleo, actividad turística y una amplia oferta gastronómica que incluye dulces, bebidas, salsas y subproductos.
Durante este proceso, la UAA no solo aportó investigación científica, sino que también ha acompañado a los productores mediante proyectos realizados por programas de licenciatura, posgrado e investigación orientados a mejorar la calidad del suelo, optimizar el manejo del cultivo, reducir desperdicios y promover prácticas agrícolas sostenibles.
Con la obtención de la IG, se espera impulsar el posicionamiento de la Guayaba de Calvillo como un producto distintivo del campo mexicano, favoreciendo nuevas oportunidades de mercado, certificación y desarrollo económico para las comunidades productoras. Este logro refleja el impacto de la vinculación entre academia y sociedad, demostrando cómo la investigación científica se traduce en beneficios concretos para el bienestar y desarrollo regional.
