- La presencia de mujeres en las cervecerías de Aguascalientes se ha triplicado, tanto en la producción como en la promoción de la cultura cervecera artesanal
- Incluso existe una organización nacional de mujeres catadoras, que impulsa actividades para que más mujeres conozcan sobre la cerveza artesanal
La participación de las mujeres en la industria de la cerveza artesanal en Aguascalientes ha crecido significativamente en los últimos años, al grado de que su presencia dentro de las cervecerías locales se ha triplicado, señaló Branda Guevara, copropietaria de Cervecería Roja Imperial.
Explicó que actualmente cada vez más mujeres participan en distintos ámbitos del sector cervecero, desde la producción hasta la promoción y difusión de la cultura de la cerveza artesanal. “Ya hay muchas cerveceras, muchas químicas que están involucradas en los procesos: unas en producción, otras en relaciones públicas. Sí hay mucha más participación de las mujeres”.
Guevara indicó que en el estado existen varias cervecerías en las que las mujeres participan directamente en la elaboración de cerveza, en muchos casos en conjunto con sus parejas, algo que hace algunos años era poco común.
De acuerdo con la empresaria, hace alrededor de cinco años la presencia femenina en este sector era limitada; sin embargo, actualmente la participación ha aumentado de manera importante. “Digamos que se ha triplicado la presencia de la mujer en la cerveza”.
Además de la producción, las mujeres también participan en actividades relacionadas con la difusión de la cultura cervecera, como catas y talleres especializados.
En este sentido, mencionó que incluso existe una organización nacional de mujeres catadoras, que impulsa actividades para que más mujeres conozcan sobre la cerveza artesanal y se involucren tanto en su consumo como en su elaboración.
Guevara también destacó que el consumo de cerveza artesanal entre mujeres ha crecido en los últimos años, lo que ha contribuido a ampliar el mercado y a diversificar el perfil del público.
Finalmente, recordó que históricamente la elaboración de cerveza estuvo ligada a las mujeres. “Originalmente la cerveza era hecha por mujeres; históricamente fueron primero mujeres, luego monjes y después se volvió un oficio dominado por hombres”.
A pesar de que la producción de cerveza puede implicar procesos físicos demandantes, señaló que cada vez más mujeres se integran a esta industria, consolidando su presencia dentro del movimiento cervecero local.
