minutas de sal Archivos - LJA Aguascalientes
14/12/2024

Tíndalos / Minutas de la sal

10/08/2016

  He dedicado días a construir casitas en un juego. He edificado haciendas, viñedos, pizzerías y hasta un pueblo del Lejano Oeste. Termino cada lote, …

El Ser sin rostro / Minutas de la sal

25/11/2015

Este es el Ser sin rostro, es la imagen de un separador de libros. Si se fijan, sobre su rostro, que no es un rostro …

Aniversario 2, y un 22 / Minutas de la sal

11/11/2015

En efecto, esta semana celebro el segundo aniversario de esta columna. Lo dije hace un año, en el primer aniversario: la sal es un gran …

Muerte por cerveza / Minutas de la sal

21/10/2015

Me gusta escuchar a los apasionados de la cerveza, cada vez más abundantes gracias a la entrada de nuevas opciones: cervezas de todo el mundo …

La cátsup: ¿y el pescado? / Minutas de la sal

07/10/2015

A veces en lo más ordinario encontramos resumida toda una época o una encrucijada de las civilizaciones. Esto ocurre con ese líquido rojo que algunos …

Manos (2/2) / Minutas de la sal

30/09/2015

Conforme avanza la tecnología, la precisión es cada vez más imperante. Para cualquiera hablar de nanología ya no es una historia de ciencia ficción. Desde …

Minutas de la sal / Manos (1/2)

23/09/2015

  Pulgar. Sí, todos saben que existen videos sobre cocina en la red, de diversos países, amateurs y profesionales. Pero dentro de esta categoría, también …

Hacer de tripas.. / Minutas de la sal

02/09/2015

  La semana pasada vi el puesto de tacos de tripas más hermoso que he visto en mi vida. Está en el mercado de La …

Cakes / Minutas de la sal

19/08/2015

  Mañana será mi cumpleaños. No me costará trabajo responder, a partir del jueves, que tengo 48 años. Llevo meses diciéndolo. No sé si lo …

El ansia / Minutas de la sal

12/08/2015

Con el hombre lobo no hay pierde, es carnívoro, ya que si devora a mi vecino pues las cuestiones éticas y morales aplican y cambian …

Luz de agosto / Minutas de la sal

05/08/2015

“Era como si observase su mano a distancia. Vio que su mano asía un plato, lo alzaba y lo mantenía en el aire mientras él, …

Minutas de la sal / Trepang

22/07/2015

Quiero creer que todos tenemos sabores imaginarios, de platillos nunca probados, de ingredientes que sólo conocemos por películas, charlas o libros. O bien, de porciones …

Cachetes estofados / Minutas de la sal

15/07/2015

La palabra cachetes, propiamente, se refiere a los carrillos abultados. Yo les digo amanzanados, y su representación precisa es la de los querubines barrocos. En …

McFly a la carta / Minutas de la sal

17/06/2015

Reviso el menú, de arriba a abajo, le doy vuelta, observo las fotos… ¿qué va a ordenar? Chilaquiles verdes, sin pollo, sí, gratinados. No importa …

La “sinfonía de los quesos” / Minutas de la sal

03/06/2015

Recuerdo que, en las tiendas de abarrotes de la Ciudad de México, se exhibía un queso en forma piramidal, con la superficie enrojecida por un …

Minutas de la sal / Antojos

08/04/2015

Sí, siempre me han gustado estos versos del poema Amor condusse noi ad una morte de Villaurrutia: “Amar es una insólita lujuria / y una …

Tres cerditos (1/3) / Minutas de la sal

25/02/2015

Me gustan los cerdos. Corrijo: me gustan los cerdos verdaderos, los que tienen cuatro patas, dos orejas perezosas y cientos de cerdas por todo el …

No todos son azules / Minutas de la sal

18/02/2015

Hace unos meses encontré una foto manipulada con Photoshop. No era la de una modelo, actriz, cantante o anexas; era la de una lata de …

Anguilas al galope / Minutas de la sal

11/02/2015

En el libro El Padrino (1969), su autor, Mario Puzo, describe en un par de párrafos el modo en que la familia Corleone mandaba una …

Malvaviscos / Minutas de la sal

04/02/2015

El año pasado, cuando el invierno estaba en pleno, una mujer me contó que había logrado aminorar la tos de su hijo pequeño gracias a …

…y el cuervo dijo / Minutas de la sal

21/01/2015

Hace muchos años, intenté hacer un pay helado de limón. Todo iba bien: una costra de masa tersa y una mezcla color pay de limón, …

Minutas de la sal / Gomitas

14/01/2015

  Lo dicho, hay días en que no quiero escribir, en los que las letras me dan alergia; los ires y venires de mis personajes …

¿Y los tamales?, de chivo / Minutas de la sal

07/01/2015

Todavía hoy en día me resulta inquietante mirarlos a los ojos; acaso es el conjunto que forman esa barbita rala y la sonrisa casi humana. …

Píntame un grillito / Minutas de sal

27/12/2014

¿Quién es el que anda aquí? ¡Es Cri-Crí! ¡Es Cri-Crí! Recuerdo escuchar las canciones de Cri-Crí, una y otra vez, gracias a los varios vinilos …

Va de nuez: felices fiestas / Minutas de la sal

17/12/2014

Todavía sobrevive parte del juego de cascanueces de mi infancia. Es una especie de compás con picos en los bordes interiores; se hace palanca con …

Maná / Minutas de la sal

10/12/2014

Es curioso, a pesar de que no vivo en una ciudad donde nieva, me basta ver cualquier dibujo de un paisaje nevado, un copo o …

La rebanada maldita / Minutas de la sal

19/11/2014

Supongo que todos se han envenenado alguna vez, casi siempre a manos de terceros: en la boda, en el bautizo, en el restaurante de lujo, …

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