- Aseguran que se realiza un trabajo integral en la producción de chile en el estado
- El Comité Sistema Producto Chile ha recibido impulsos gubernamentales en infraestructura y equipamiento que les permiten fortalecer la cadena productiva
Luis Felipe Guerra López, encargado de despacho de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial del Estado (Sedrae), destacó que el Comité Sistema Producto Chile ha recibido impulsos gubernamentales para el equipamiento e infraestructura que les permite mejorar la productividad y competitividad en esta actividad de manera integral en la cadena agroalimentaria.
Así lo señaló durante un recorrido por las instalaciones del Centro Productor de Chile, en donde constató los avances que han logrado gracias a la organización y a los proyectos productivos que benefician a todos los integrantes de este comité.
El funcionario estatal estuvo acompañado por el presidente y el gerente del Comité Sistema Producto Chile, Gumaro Ortega Rosales y Ricardo González Montes de Oca, quienes le explicaron los procesos que realizan desde la producción hasta la comercialización.
El primer punto que visitaron fue el área de recepción, en donde se selecciona y se empaca el chile en fresco, en tanto, el chile seco es tatemado, molido y envasado ya sea en hojuelas o en polvo en presentaciones desde cien gramos hasta costales de 50 kilos.
La deshidratación se está haciendo bajo un sistema de energía solar, que permite abaratar costos además de cuidar el medio ambiente, se hace con colectores solares de agua que alimentan a la caldera que genera la temperatura deseada en los hornos, además de usar también biogás producido por biomasa.
El recorrido también incluyó la visita a invernaderos, las áreas de maquinaria, de producción de semilla y dos parcelas vitrina en donde están experimentando con variedades de chile del sureste del país y que tienen un alto valor culinario.
Ricardo González Montes de Oca señaló que son una organización que vincula a productores con los diferentes agentes participantes en la cadena agroalimentaria del chile, con el único objetivo de crecer como organización y contribuir con el desarrollo de la competitividad del sector agrícola en México.
Agregó que han tenido el apoyo del gobierno estatal y federal con diversos impulsos mediante el Programa de Fortalecimiento de la Operación de los Sistemas Producto, lo que les ha permitido tecnificar su planta y recibir capacitación para su actividad productiva.
Luis Felipe Guerra López, encargado de despacho de la Sedrae, dijo que se apoya a los productores en las iniciativas que son viables, y señaló que en este comité aprovechan los impulsos que se otorgan año con año a los Sistemas Producto de la entidad.
Con información de la Sedrae
