- Si bien las aves podrán ser comercializadas con normalidad, no se permitirá la comercialización de pollinaza
- El principal negocio de la industria avícola reside en la venta de pollo, no de la pollinaza: Sagarpa
La cuarentena a la que fueron puestas las granjas avícolas El Becerro, El Potrero y Las Nubes -propiedad de la empresa El Becerro- debido a la producción y distribución de la pollinaza causante del deceso de cientos de reses en el municipio de Calvillo, dejará pérdidas cercanas a los dos millones y medio de pesos, calculó Ernesto de Lucas Palacios.
El delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) aclaró que no se permitirá la comercialización de pollinaza en los siguientes dos ciclos de producción, con una duración de seis semanas cada uno: “Deben de existir doce unidades de producción por granja, si sacan 20 toneladas -de pollinaza- por cada una, serían 240 toneladas de cada granja, por las tres serían 700 toneladas cada seis semanas, salvo la semana que tenemos de ventana que es la que se utiliza para desinfectar y hacer lo necesario para volver a recibir pollo, podemos decir que tienen 2.5 o tres ciclos por año, si lo multiplicamos nos darían mil toneladas; para dos mil 500 pesos que cuesta cada tonelada, serían en total dos millones y medio de pesos lo que estarían perdiendo”.
Sin embargo, el funcionario federal consideró que esto no debería afectar los ingresos de la empresa, toda vez que los pollos pueden comercializarse con normalidad ya que no se identificaron riesgos sanitarios en la producción: “Si hubiera alguna circunstancia de riesgo para las aves, siendo tan susceptibles pues absorben a través de las patas los contaminantes pues es el único contacto directo con piel con algún sustrato, no hubiera quedado ni un pollo vivo”, no obstante, los parámetros de mortalidad de ejemplares se encuentran dentro del rango considerado normal, que oscila del cinco al siete por ciento.
Recordó que la mortalidad de ganado bovino a consecuencia del consumo de pollinaza se atribuye a la presencia de plaguicidas. La pollinaza está compuesta de la excreta de las aves de engorda, mezclada con el material empleado en los corrales como como maíz molido, cascarilla de arroz o soya, aserrín de madera, entre otros: “En el transcurso de la ventana se llevan a cabo desinfecciones y seguramente estos productos fueron los causantes del problema”.
En este caso, los pollos serán trasladados al rastro TIFF para su sacrificio y procesamiento, sin representar ningún problema para los consumidores.
En ese sentido, el delegado de Sagarpa enfatizó que el principal negocio de la industria avícola reside en la venta de pollo, no de la pollinaza: “Las casetas nuevas valen alrededor de cinco o seis millones de pesos para construirse con la tecnología que se maneja en Aguascalientes y ahora resulta que una de sus partes importantes es la venta de pollinaza y no la venta del pollo que se produce dentro de las casetas, explíquenme eso, sería como tener corrales de engorda (…) y lo que me interese es que se vaya el ganado porque tengo que vender el estiércol porque esa es mi utilidad, me parece ilógico; pero tampoco puedo decir que no es negocio, no tendríamos 103 granjas en el estado”.
Según de Lucas Palacios, la industria avícola ocupa el primer lugar de ingresos en el Producto Interno Bruto (PIB) agropecuario de Aguascalientes, por el valor de la producción y el número de fuentes de empleo directo e indirecto.
