El Pan de la Nonna es una empresa aguascalentense dedicada a la producción y venta de panes artesanales, fundada hace apenas un año por Ivet Alemán Castillo y su familia, quienes comparten una pasión por la cocina y una sólida formación en repostería. Desde su creación, la marca ha experimentado un crecimiento notable, expandiéndose a cuatro sucursales en un tiempo récord.
Una de las características que distingue a El Pan de la Nonna es su enfoque en el pan de autor: “Cada pan tiene una receta específica, con ingredientes únicos que lo hacen especial, lo que nos posiciona como una panadería de autor”, explicó Ivet.
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El nombre de la empresa, Nonna, es un homenaje a la madre de Ivet, lo que refleja el valor de la tradición familiar en su proyecto. Además de la producción de panes artesanales, El Pan de la Nonna ofrece galletas gourmet 100% caseras, así como pan de temporada, incluyendo pan de muerto, rosca de reyes y una selección especial de pasteles.
Ivet Alemán ha logrado posicionar su marca en el competitivo mercado local. Recientemente, se presentó en el Foro Global Agroalimentario 2024, donde compartió su historia y visión con otros emprendedores y expertos del sector. Este espacio le permitió conectar con más actores de la industria, consolidando su papel como una emprendedora destacada en la escena agroalimentaria de Aguascalientes.
En solo un año, El Pan de la Nonna ha demostrado que un proyecto local, con esfuerzo y dedicación, puede crecer de forma rápida y sostenida, convirtiéndose en una opción sólida en el mercado de productos artesanales.
