- Raquel Guerrero Alba, investigadora y docente de la Universidad Autónoma de Aguascalientes (UAA), encabeza una investigación innovadora que busca desentrañar el impacto de una dieta alta en grasas sobre la inflamación intestinal y su relación con enfermedades metabólicas como la diabetes tipo 2. Su trabajo representa un esfuerzo invaluable para la ciencia médica, aportando una nueva perspectiva sobre el origen de la inflamación sistémica y su conexión con el intestino.
Por años, se creyó que el tejido adiposo era el principal responsable de la inflamación en la obesidad, “investigaciones recientes han encontrado que, antes de que se desarrolle la obesidad, ya hay una inflamación en todo el cuerpo y posiblemente el origen sea a nivel del intestino”, comentó.
Este hallazgo abre una nueva línea de investigación en la lucha contra enfermedades metabólicas y destaca la importancia del sistema digestivo en la salud general.
Para analizar los efectos de una alimentación poco saludable, su equipo utiliza un modelo basado en una “dieta de cafetería”, compuesta por alimentos ultraprocesados ricos en grasas saturadas como papas fritas, tocino, chocolate y galletas. Tras 21 semanas de estudio en modelos animales, los hallazgos fueron impactantes:
- El intestino se acorta considerablemente, reduciendo su capacidad de absorción de nutrientes.
- Se debilita la mucosa intestinal, comprometiendo la absorción adecuada de los alimentos.
- La motilidad intestinal disminuye, provocando problemas digestivos como estreñimiento.
Estos resultados refuerzan la importancia de una alimentación equilibrada y demuestran cómo los hábitos alimenticios pueden afectar no solo el metabolismo, sino también la funcionalidad del sistema digestivo.
Consciente de que cambiar los hábitos alimenticios de la población no es tarea sencilla, Guerrero Alba trabaja en la identificación de blancos terapéuticos que permitan reducir la inflamación intestinal. Su objetivo es desarrollar fármacos innovadores que prevengan la progresión de la inflamación sistémica y sus efectos devastadores en la salud.
El impacto de este trabajo ha trascendido fronteras. Recientemente, un artículo publicado en la prestigiosa American Journal of Physiology, Gastrointestinal and Liver Physiology por investigadores de la Universidad de Georgia destacó la investigación de Guerrero Alba como un referente en el estudio de los efectos de la dieta sobre el intestino. Este reconocimiento internacional subraya la relevancia de su trabajo y refuerza la importancia de seguir impulsando la investigación científica en México.
El trabajo de Guerrero Alba no solo enriquece el conocimiento sobre la relación entre la alimentación y la salud metabólica, sino que también inspira a nuevas generaciones de investigadores a seguir explorando caminos innovadores en la ciencia médica. Su compromiso con la investigación es un ejemplo de cómo la ciencia puede transformar vidas y contribuir a un futuro más saludable para todos.
Con pasión y dedicación, Guerrero Alba y su equipo continúan abriendo puertas en el mundo de la investigación médica, demostrando que la ciencia mexicana tiene el potencial de generar avances significativos a nivel global.
