- Cuatro veterinarios vigilan que no haya animales contaminados con esta sustancia
- Rastro municipal no cerrará, advirtió Héctor Anaya Pérez; rastro TIF de la Unión Ganadera sólo sacrifica bovinos
Según el secretario de Servicios Públicos del Municipio, Héctor Anaya Pérez, aseguró que el rastro municipal está libre de clembuterol, sin embargo el caso que se presentó la semana pasada en un rastro particular ha levantado las alarmas en el municipio; además aclaró que la conversión del rastro de la Unión Ganadera a Tipo Inspección Federal (TIF) no significará que se cierre el municipal.
Luego de que la semana pasada fueran detectadas cinco personas intoxicadas por comer carne con clembuterol, Anaya Pérez aclaró que si bien el rastro del que salió esta carne es vecino del rastro municipal, en este último no se ha encontrado ningún caso de algún animal que haya sido tratado con esta sustancia.
Tras el caso detectado la semana pasada, añadió Anaya Pérez, se ha solicitado a los cuatro veterinarios que trabajan en el rastro, que sean muy escrupulosos con la detección de los animales adulterados con clembuterol, “Tenemos una responsabilidad muy importante, somos parte del proceso y en nosotros mucho podemos colaborar en evitar que esos canales vayan para el consumo humano”.
El secretario explicó que resulta relativamente fácil para los veterinarios identificar cuando un animal ha sido tratado con clembuterol, pues estos suelen tener la pupila dilatada de manera anómala; en caso de que esto suceda, se da aviso a la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) que es la que se encarga de imponer sanciones a los culpables: “Es un delito especial que está establecido en la Ley Federal de Sanidad Animal, pero eso ya es competencia federal, nosotros tenemos la responsabilidad si lo llegamos a detectar de hacer el decomiso y dar aviso a Sagarpa”.
El hecho de que se haya detectado la carne contaminada la semana pasada, expresó Anaya Pérez, “Es un signo de que debemos permanecer alertas para las autoridades responsables del rastro municipal de que siempre existe el riesgo de que algún introductor quiera sortear las revisiones que se hacen por parte de los médicos veterinarios”.
Anaya Pérez también desmintió los rumores que señalan que con la apertura del nuevo rastro tipo TIF de la Unión Ganadera se cerraría el rastro municipal, pues el primero sólo tiene la línea de matanza para bovinos por lo que el municipal sigue siendo necesario para las otras líneas de matanza.
Mientras que en el rastro de la Unión Ganadera sólo se sacrifican bovinos en el municipal se sacrifican bovinos, ovinos, porcinos y equinos; además de que para que el primer rastro se pueda certificar como TIF se tienen que cumplir una serie de procedimientos que quedan establecidos en un protocolo para hacerse de una certificación de inocuidad.
