- Casos de carne contaminada con clembuterol corresponden a productos importados de otros estados
- El consumo de carne infectada con clembuterol puede ser mortal para el ser humano
José Jesiel Rodríguez Pedroza, director general de Ganadería de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial del Estado de Aguascalientes (Sedrae), informó que entre 2018 y 2019 se inició una investigación contra una granja productora de ganado de engorda por probable uso de clembuterol en Aguascalientes que de momento no ha arrojado resultados.
Según el titular de la Dirección de Ganadería de la Sedrae, no ha llegado ninguna solicitud o demanda por la detección del uso de sustancias prohibidas durante la actual administración, pues de ser el caso esta sería una responsabilidad de la instancia federal.
Sin embargo, admitió Rodríguez Pedroza, sí se han tenido sospechas de sustancias encontradas en por lo menos un rancho administrado para engorda, presunción que ha derivado en el inicio de una investigación que de momento no ha presentado resultados que indiquen el uso de clembuterol: “Han quedado como sospechas pero no ha caído dentro de la Sedrae este tipo de demandas”.
El funcionario estatal puntualizó que este ha sido el único caso del que se tenga conocimiento, sin embargo, al tratarse sólo de una sospecha decidió guardarse información como el nombre, localización y fecha de inicio de la investigación: “Eso puede afectar tanto al mismo productor como al punto de venta donde tienen su comercialización, hasta que no tenga resultado positivo ya las autoridades competentes son las que van a declarar las sospechas”.
José Rodríguez confirmó que las autoridades sanitarias han señalado que los casos que se han encontrado de carne contaminada con clembuterol corresponden a carne importada de otras partes del país: “Esas muestras son en carne, nosotros como somos un centro consumidor llega carne hasta del extranjero, por eso no podemos decir que sea carne de ganado que sea engordado dentro de nuestro estado”.
La sustancia más conocida y prohibida dentro de México es el clembuterol y su uso causa daños dentro del mismo ganado y puede crear incluso muerte súbita por problemas cardíacos y se tiene conocimiento que estos son los mismos efectos que podría tener el consumidor de la carne: “Eso más bien lo tiene que detectar la Secretaría de Salud”.
El titular de la Dirección de Ganadería descartó que pueda ingresar a México carne infectada con la llamada “enfermedad del ciervo zombi” o caquexia crónica que ha afectado a decenas de ciervos en los Estados Unidos y Canadá y que se sabe puede ser transmitidas a otras especies de rumiantes e incluso a primates como los seres humanos.
