La cerveza es una de las bebidas que mayor demanda tiene en todo el mundo. En México existen una gran cantidad de marcas, las cuales han tenido éxito en el mercado local e internacional.
Uno de los beneficios que tiene la cerveza es la extensa variedad de bebidas que se pueden lograr a través de diferentes materias primas, técnicas y materiales. Si bien las cervezas industriales cuentan con una amplia gama, es la cerveza artesanal la que logra mayor calidad y diversidad.
Un dato a tener en cuenta, para dimensionar las cualidades de la cerveza mexicana, es que este es el producto agroindustrial que más exporta nuestro país. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural indicó que el valor de las exportaciones de este producto durante los primeros meses de 2021 llegó a los 2 mil 215 millones de dólares, más de lo sumado en el mismo momento del año anterior.
Los países que más importan cerveza mexicana son Estados Unidos, Australia, Canadá, Chile, Guatemala y Reino Unido. Los estándares sanitarios y de calidad de la industria cervecera mexicana han permitido que se posicione de manera importante a nivel internacional, llegando a todos los rincones del mundo.
Los estados de México que más producen la cebada que se utiliza para elaborar estas bebidas son Guanajuato, Puebla e Hidalgo. Si bien Aguascalientes no se destaca por la cantidad en la producción de esta materia prima, cabe señalar que de este lugar han surgido varias empresas de cerveza artesanal que se distinguen por su calidad.
A continuación un listado de cervezas artesanales de Aguascalientes:
Ágata
Ha sido reconocida con en varias premiaciones debido a la excelencia que logran en su producción. Entre los estilos tradicionales que ofrecen están IPA, Porter, Bitter y Red Ale, también tienen variedades de temporada como Draco, Aquila y Corvus.
Barba Negra
Esta compañía muestra con orgullo su origen hidrocálido, lo cual expresan en sus bebidas. Destacan las presentaciones oscuras entre los estilos que ofrecen, asimismo cuentan con variedades como Russian Imperial Stout, Porter, Blonde Ale, Black IPA y Session IPA.
Dharma
Ofrece una variedad extensa de sabores y estilos poco convencionales, algunos de ellos solo por ciertas temporadas. Además de las preparaciones convencionales, podemos encontrar bebidas con fruta como mango, sandía, tuna y durazno.
Triana
Una de las marcas que mayor alcance ha tenido, pues sus productos son de exportación. Su diversidad es una de sus cartas fuertes, con estilos como Trigueña, Dunkel con café, chocolate y especial y Ale de cereza, coco, mango, manzana y guayaba.
Sierra Fría
Esta marca cuenta con estilos específicos que la distinguen durante todo el año, como American Porter, American Blonde y Oatmeal Stout. Cuentan también con otras presentaciones de temporada, los cuales van variando a lo largo del año.
