- Leopoldo Sánchez Sánchez, secretario general del Sindicato de Meseros Sección 51 de la CTM, hizo un llamado a los empleadores a contratar personal organizado y sindicalizado para eventos, especialmente en contextos de alta demanda como la Feria Nacional de San Marcos, ya que contratar trabajadores no afiliados puede implicar riesgos operativos y de seguridad.
Explicó que actualmente existe una base de pago de 500 pesos por jornada para los trabajadores eventuales sindicalizados. Sin embargo, reconoció que algunos empleadores optan por contratar personal no afiliado que cobra tarifas menores, lo cual puede parecer atractivo económicamente, pero conlleva riesgos considerables. “Los trabajadores son iguales, pero hay gente que no es sindicalizada, que no conocemos, que cobra menos, pero no sabemos de dónde viene ni qué mañas trae. Por eso es importante contratar gente organizada, como nosotros”, expresó.
Sobre las condiciones de seguridad laboral, Sánchez Sánchez señaló que, afortunadamente, durante esta edición de la feria no se han registrado agresiones hacia trabajadores en restaurantes o bares, aunque reconoció que en ocasiones anteriores han ocurrido incidentes con clientes en estado de ebriedad.
En cuanto al relevo generacional y la profesionalización del oficio, destacó que sí hay interés entre los jóvenes por ingresar al sector gastronómico y de servicios, aunque lamentó que los programas gubernamentales para capacitación laboral han sido insuficientes y discontinuos. “Siempre ha existido la intención de profesionalizarse, por eso nació la carrera gastronómica. Pero los programas de apoyo llegan y se van con cada administración. Antes, en Aguascalientes, sí se apoyaba a los trabajadores para que tomaran capacitación, pero eso ya no sucede”, concluyó.
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El líder sindical reiteró la importancia de brindar condiciones laborales dignas y capacitación continua para mantener la calidad del servicio y prevenir riesgos tanto para los trabajadores como para los empleadores y usuarios.
